भारतीय बासमती चावल को "विश्व का सर्वश्रेष्ठ चावल" का दर्जा

प्रसिद्ध पाककला और यात्रा गाइड टेस्टएटलस द्वारा भारतीय बासमती चावल को "विश्व का सर्वश्रेष्ठ चावल" का नाम दिया गया है। बासमती एक लंबे दाने वाला सुगंधित चावल है जिसकी खेती सहस्राब्दियों से एक विशिष्ट भौगोलिक स्थान, भारतीय उपमहाद्वीप के हिमालय की तलहटी में की जाती रही है। भारतीय जिस चावल का उपयोग करते हैं वह अपने विशिष्ट स्वाद, असाधारण सुगंध, अद्भुत स्वाद और पकाने के बाद नरम और फूली हुई बनावट के लिए जाना जाता है।

Basmati 🇮🇳 is the best rice in the world in 2023. View complete TasteAtlas Awards 23/24 lists: https://t.co/OA8VeDecZt

Basmati is a long-grain rice variety that was originally grown and cultivated in India and Pakistan. The rice is characterized by its flavor and aroma, which is… pic.twitter.com/OMP0iit9oP— TasteAtlas (@TasteAtlas) January 12, 2024

2023-24 के लिए एटलस की रैंकिंग का स्वाद चखें

2023-2024 के लिए अपने साल के अंत के सम्मान के हिस्से के रूप में, टेस्ट एटलस ने इस सम्मान का खुलासा किया। जश्न मनाने वाले ट्वीट में कहा गया,

"बासमती एक लंबे दाने वाली चावल की किस्म है जो मूल रूप से भारत और पाकिस्तान में उगाई और खेती की जाती है। चावल की विशेषता इसके स्वाद और सुगंध से होती है, जो बहुत पौष्टिक, पुष्पयुक्त और थोड़ा मसालेदार होता है। एक बार पकाने के बाद, अनाज अलग-अलग रहते हैं और अलग हो जाते हैं यह एक-दूसरे से चिपकते नहीं हैं, जिससे करी और इसी तरह के स्टू और सॉस हर अनाज पर चढ़ जाते हैं। अनाज जितना लंबा होगा, चावल उतना ही अच्छा होगा, और सबसे अच्छे बासमती अनाज का रंग थोड़ा सुनहरा होता है।"

बासमती के बाद इटली के आर्बोरियो और पुर्तगाल के कैरोलिनो राइस क्रमशः दूसरे और तीसरे स्थान पर रहे। स्पेन और जापान की चावल की किस्मों ने शीर्ष पांच में शेष दो स्थानों पर कब्जा कर लिया।

टेस्टएटलस ने अभी कहा है कि भारत की मैंगो लस्सी को "दुनिया का सर्वश्रेष्ठ डेयरी पेय" घोषित किया गया है। व्यंजन मार्गदर्शिका के अनुसार, "अनेक प्रकार की लस्सी के बीच, यह मीठा आम संस्करण देश के बाहर भारतीय रेस्तरां के मेनू में सबसे आम किस्म है।" टेस्टएटलस में भारतीय रेस्तरां भी शामिल हैं। कई भारतीय रेस्तरां को "दुनिया के 100 सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां" और "दुनिया के 100 सबसे प्रतिष्ठित मिठाई स्थानों" की रैंकिंग में मान्यता दी गई थी। इसके अतिरिक्त, गाइड द्वारा प्रत्येक रेस्तरां की विशेषता पर प्रकाश डाला गया, जिसमें उस भोजन पर जोर दिया गया जिसे आगंतुकों को वास्तव में चखना चाहिए।

You may also read English translation

Indian basmati rice has been named the "Best Rice in the World" by the well-known culinary and travel guide TasteAtlas. Basmati is a long-grain aromatic rice that has been farmed for millennia in a specific geographical location, the Himalayan foothills of the Indian subcontinent. The rice that Indians use is known for its distinct flavor, exceptional aroma, wonderful taste, and soft and fluffy texture after cooking.

Taste Atlas’s ranking for 2023-24

As part of their year-end honors for 2023–2024, Taste Atlas revealed this honor. The celebratory tweet stated,

"Basmati is a long-grain rice variety that was originally grown and cultivated in India and Pakistan. The rice is characterised by its flavour and aroma, which is very nutty, floral, and slightly spicy. Once cooked, the grains remain individual and don't stick to each other, which allows curry and similar stew and sauces to coat every grain. The longer the grain, the better the rice, and the best basmati grains have a slightly golden hue."

Arborio from Italy and Carolino Rice from Portugal came in second and third, respectively, behind Basmati. Rice varieties from Spain and Japan took up the remaining two spots in the top five.

TasteAtlas just stated that Mango Lassi from India has been declared the "Best Dairy Beverage In The World". The food guide states that sweet mango lassi is the most popular form among many that may be seen on the menus of Indian restaurants outside of the nation.

TasteAtlas has also featured Indian restaurants. Several Indian restaurants were recognized on its rankings of the "100 Most Legendary Restaurants in the World" and the "100 Most Iconic Dessert Places in the World." Additionally, each restaurant's specialty was highlighted by the guide, emphasizing the meal that visitors really must taste.

Image source: Times Now